キャンペーン中!!




2011年02月06日

男子ごはん料理レシピ『冬のおつまみSP』(2月6日放送)

■白菜とアンチョビのサラダ(2人分)
photo93.jpg 白菜:1/16個
 玉ねぎ:1/4個
 アンチョビ:3枚
 a おろしにんにく:ほんの少々
   オリーブ油・マヨネーズ:各大さじ1
   こしょう:適宜
 塩・こしょう:各適宜

■じゃがいものガレット(2人分)
 じゃがいも(メークイン):2個
 サラダ油:大さじ3
 塩・こしょう:各適宜

■ほうれん草とホタテのグラタン(2〜3人分)
 ほうれん草:1束
 ホタテ:4個
 薄力粉:大さじ1.5〜2
 牛乳:1カップ
 ピザチーズ:1カップ弱
 オリーブ油:大さじ1弱
 塩・こしょう:各適宜


■白菜とアンチョビのサラダ [ 作り方 ]
* 1、白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切りにして芯は5cm長さの縦細切りにする。アンチョビは細かくたたく。玉ねぎは極細かいみじん切りにして水に3分さらして水気をしっかり切る。
* 2、ボウルに玉ねぎ、aを入れて混ぜる。さらに白菜、アンチョビを加えて和える。味をみて塩、こしょうでととのえる。


■じゃがいものガレット [ 作り方 ]
* 1、じゃがいもは皮つきのまま細切りにする。
* 2、フライパンを熱してサラダ油大さじ1.5をひき 、1を入れて全体に丸く広げる。軽く平らにおさえる。そのままいじらずフタをして中火でじっくり焼く。
* 3、焼き目がついたらフライパンより一回り小さい皿をかぶせ、ひっくり返す。焼き目を上にして再びフライパンに戻し、サラダ油大さじ1.5を足して裏もしっかりと焼く。
* 4、器に盛って塩、こしょうを振る。


■ほうれん草とホタテのグラタン [ 作り方 ]
* 1、オーブンは250度に温める。
* 2、ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で、流水でしっかりと水洗いする。水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切り分ける。ホタテは4等分に切る。
* 3、フライパンを熱してオリーブ油をひき、ホタテを強火で炒める。ホタテの色が変わったら薄力粉を加えて炒める。
* 4、粉っぽさが無くなったら火を止め、少しずつ牛乳を加えて溶き混ぜる。再び中火にかけて混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。味をみながら塩でととのえる。
* 5、耐熱容器にソースの半分、ほうれん草、チーズの半分、ソースの残り、チーズ残りの順に重ねる。
* 6、250度のオーブンで10分弱、様子をみながら焼く。仕上げにオリーブ油をたらす。
posted by 太一×ケンタロウ 男子ごはん at 16:10| 2011/02月放送 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。